مصرف مناسب نمک به عملکرد بهتر بدن و مغز کمک می کند

 نمک، یکی از مواد غذایی ضروری مورد استفاده انسان برای عملکرد صحیح سلول های بدن و مغز است.

ˈکلرور سدیمˈ یا نمک طعام، از املاح سدیم و کلر تشکیل شده که یک آنتی هیستامین طبیعی برای بدن است.
متخصصان علوم تغذیه مصرف حداقل شش گرم نمک در روز را توصیه می کنند و تخمین زده اند که اگر فردی یک تا 2 گرم نمک در روز مصرف کند، احتمال ابتلای آن فرد به بیماری های قلبی – عروقی به صفر می رسد.
طبیعت نمک گرم، خشک و اصلاح کننده غذا است. یعنی روند گوارش غذا در بدن را گندزدایی می کند.
رسول گرامی اسلام حضرت محمد (ص) در باره فواید خوردن نمک می فرمایند: ˈ همیشه قبل و بعد از غذا نمک میل کنید که همانا موجب شفای هفتاد نوع بیماری استˈ.
خوردن نمک قبل از غذا باعث می شود میکروب های معده که در بزاق دهان تجمع کرده اند به سرعت از بین بروند و همچنین مصرف آن بعد از غذا، مانع آسیب رساندن غذای باقیمانده در لا به لای دندان ها می شود.

* اثرات مفید نمک بر بدن 
معاون شبکه بهداشت و درمان شهرستان دماوند در مورد اثرات مفید نمک بر بدن گفت: بیشترین اثر مفید نمک بربدن ثابت کردن ضربان غیرعادی قلب است که به تنظیم فشار خون کمک می کند.
دکتر حسن خیرخواه افزود: مصرف به اندازه نمک سبب خارج شدن اسیدهای اضافی موجود در بدن، حفظ تعادل مقدار قند خون، کمک به عملکرد صحیح سلول های عصبی، جذب مواد مغذی، صاف و نرم کردن حنجره، جلوگیری از چسبناک شدن مخاط و تنگی نفس می شود.
وی گفت: همچنین مصرف صحیح نمک در جلوگیری از ریزش بزاق در حین خوابیدن موثر است و برای تنظیم خواب به عنوان یک داروی هیپنوتیسم طبیعی عمل می کند.
در طب سنتی نیز آمده است: استفاده از نمک به روی زبان سبب توقف سرفه های خشک می شود.
– خاصیت دیگر نمک این است که سبب افزایش یا کاهش وزن نمی شود، زیرا فاقد کالری است.
– هر فردی که در اول و آخر غذا نمک بخورد، لکه های سیاه و سفید صورتش بر طرف می شود.
کارشناس تغذیه شهرستان دماوند نیز درباره خواص نمک برای سلامت لثه ها گفت: اگر روزی 2 تا سه بار با نمک لثه ها و دندان ها را با انگشتان دست ماساژ دهیم سبب استحکام لثه و دندان می شود و همچنین می توان از نمک برای ضد عفونی کردن سبزی ها در زمان شستشو استفاده کرد.
دکتر سید مهدی معززی درباره استفاده از نمک ید دار تصفیه شده گفت: این نوع نمک ناخالصی آن کاملا برطرف شده است و به دلیل خالص بودن میزان ید را بهتر و به مدت بیشتری حفظ می کند.
وی افزود: برای حفظ ید در نمک باید آن را به دور از نور و رطوبت و در ظرف های در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد.
رییس شبکه بهداشت و درمان شهرستان دماوند گفت: ید، در لبنیات، تخم مرغ و سبزی ها نیز وجود دارد که از طریق غده تیروئید جذب می شود .
وی رشد و تکامل جسمی بدن، عملکرد طبیعی فرد، رشد و تکامل سلول های عصبی، حفظ دمای بدن، سوخت و ساز مواد غذایی و تولید انرژی را از جمله تأثیرهای هورمون تیروئید در بدن عنوان کرد.
دکتر معززی استفاده از نمک ید دار در هنگام سرو غذا را راه حلی مناسبی برای پیشگیری از عوارضی مانند بیماری گواتر، اختلالات روحی و روانی، کاهش رشد قد در کودکان و نوجوانان، کاهش ضریب هوشی و اختلال در تکلم و عقب ماندگی ذهنی در نوزادان بیان کرد.
کارشناسان معتقدند براساس آخرین تحقیقات و یافته های علمی، نمکی که در هنگام پخت غذا اضافه می شود در اثر حرارت، جوشاندن و گرما مقدار ید موجود در آن از بین می رود و فقط نمک از آن باقی می ماند، بنابراین باید نمک را در هنگام سرو غذا استفاده کرد تا ید آن از بین نرود.
منابع شناخته شده نمک که سالها استفاده شده اند در مناطقی از کشور از جمله قم، آران کاشان، چشمه های طالقان، فردوس مشهد و نقاطی از سیستان و بلوچستان و … واقع است.
نمک طبیعی قابل استفاده موجود در دریاچه ارومیه، حاوی مواد منیزیم، کلسیم، پتاسیم، ید، منگنز و روی است، که به صورت طبیعی و به اندازه نیاز بدن قابل استفاده و امروزه در سطح جهانی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
باید از نعمت های الهی که برای رفاه و راحتی بندگان در جهان به وفور یافت می شوند، به صورت صحیح و به اندازه استفاده کرد.