بازدید مسؤلان فیروزکوه از کشتارگاه های صنعتی دماوند و رودهن

مسؤلان محلی عضو کارگروه بهداشت و امنیت غذایی شهرستان فیروزکوه از کشتارگاه های صنعتی شهرهای دماوند و رودهن بازدید کردند.

به گزارش تارود، به دنبال مطرح شدن مشکلات تنها کشتارگاه دام شهرستان فیروزکوه در آخرین جلسه کارگروه بهداشت و امنیت غذایی شهرستان، با هماهنگی های انجام شده تیمی از اعضای این کارگروه به سرپرستی معاون سیاسی و انتظامی فرمانداری از کشتارگاه های صنعتی شهرهای دماوند و رودهن بازدید کردند.
به گفته “سید روح الله حسینی هرانده” معاون سیاسی و انتظامی فرمانداری فیروزکوه، بیشترین مشکلات کشتارگاه شهرستان در زمینه کشتار دام های بزرگ و سنگین است که با دام های سبک در یک جا انجام می شود؛ مساله ای که در کشتارگاه های دماوند و رودهن تفکیک شده بود.
وی گفت: برخورداری از دستگاه شوک با کارایی مناسب، مجهز بودن به جایگاه شوتینگ برای تفکیک اعما، احشاء، پوست و . . . دام ها، کدبندی سلاخ ها، برخورداری از پیش سرد کن، تخلیه شدن چاه سبتیک کشتارگاه ها به صورت روزانه و بازدید بهداشتی هر روزه سلاخان و برخورداری آنان از کارت بهداشت و کارت فنی، از جمله موارد مورد توجه بود که در این کشتارگاه ها به چشم می خورد.
به گفته دکتر “امیر انوری زداده” سرپرست شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزکوه در مقوله بهداشت تمامی نواقص کشتارگاه باید برطرف شود و حتی وجود یک مشکل در این زمینه قابل قبول نیست.
وی گفت: این کشتارگاه که از روز نخست به شکل نیمه صنعتی احداث شده، دارای نقائص متعدد است که باید در جهت رفع آنها همت گماشت.
انوری زاده افزود: نبود سردخانه یکی از معضلات اساسی کشتارگاه است و بدانیم که با وجود سردخانه و نگهداری حداقل ۲۴ ساعته گوشت دام در آن، بروز برخی بیماری ها نظیر تب کریمه کنگو تا ۹۰ درصد کاهش می یابد.
وی ادامه داد: هم اینک به دلیل نبود کوره لاشه سوز، اعماء و احشاء دام ها به درون چاهی ریخته شده و سپس روی آن آهک پاشیده می شود؛ در حالی که وجود این کوره با کاستن از حجم و همچنین سوزاندن این مواد، مانع انتقال بیماری ها می شود.
سرپرست شبکه دامپزشکی شهرستان فیروزکوه نبود جرثقیل برقی به دلیل کوتاه بودن سقف کشتارگاه منجر به کارکرد نامناسب شوکر برقی شده است و از آنجایی که لاشه را نمی توان به بالا انتقال داد، منجر به ایجاد خون مردگی در گوشت می شود.
وی اضافه کرد: به دلیل نداشتن تصفیه خانه مناسب و در عوض استفاده از چاه سبتیک، هم اینک فاضلاب کشتارگاه به دره مجاور آن نشت کرده است که آلودگی محیط زیست و انتقال آلودگی از طریق دام ها عشایر و یا سایر حیوانات اهلی یا وحشی را به دنبال خواهد داشت.
به گفته انوری زاده، سینک موجود در کشتارگاه نیز کوچک بوده و علاوه بر آن خارج از خط کشتار است و در نتیجه از کارایی لازم برخوردار نیست.
وی تصریح کرد: نبود آب گرم به دلیل محدودیت ذخیره گازوئیل، برخوردار نبودن از گاز شهری، کم بودن عمق تماس قرقره های موجود در خط کشتار با ریل، ارتفاع کم خط کشتار، نبود اتاق بازرسان، شرایط نامناسب رختکن ها، عدم امکان شستشوی بهداشتی سطح، کف و دیواره های کشتارگاه، مدیریت نامناسب متولی کشتارگاه در تجهیز قصابان به لباس های مخصوص، عدم وجود امکانات لازم برای نشاندار کردن لاشه ها، مدیریت نامناسب ساعت کاری و فرسوده بودن ساختمان بنای کشتارگاه، سایر مشکلات اساسی آن است.

منبع: دیمه نیوز

انتهای پیام/س