پایش و نظارت دقیق بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در شهرستان دماوند/ مصرف فستفودها عامل بروز سرطان، بیماریهای قلبی و عروقی است
رئیس مرکز بهداشت شهرستان دماوند از پایش و نظارت دقیق بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در این شهرستان خبر داد و گفت: مصرف فستفودها عامل بروز سرطان، بیماریهای قلبی و عروقی است.
حسن طهماسبی در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری تارود دماوند، با توجه به برگزاری همایش سلامت و روز جهانی غذا اظهار کرد: غذای سالم از دو جهت تغذیه سالم و امنیت مواد غذایی مورد بررسی قرار میگیرد.
وی افزود: دغدغه افراد در گذشته ابتلا به بیماریهای واگیر مانند وبا، سل، سرخک بود و بیماریهای عفونی بالاترین میزان مرگ و میر را به خود اختصاص میداد در حالی که امروزه مهمترین عامل مرگ و میر در دنیا بیماریهای غیرواگیر مانند قلبی و عروقی، دیابت، فشار خون و سرطانها هستند که در صدر بیماریهای دنیا به شمار میروند.
رئیس مرکز بهداشت شهرستان دماوند ادامه داد: در واقع تغذیه سالم به این معناست که با یک الگوی تغذیه مناسب و اصلاح رژیم غذایی بسیاری از بیماریها تحت کنترل قرار میگیرند و این امر در میزان ابتلا به آنها از جمله سرطان بسیار تاثیرگذار است.
طهماسبی اضافه کرد: به عنوان مثال میانگین میزان مصرف نمک به صورت روزانه باید کمتر از پنج گرم باشد و از طریق رعایت بسیاری از این موارد میتوان بیماریها را مورد کنترل قرار داد.
وی خاطرنشان کرد: همچنین مصرف فستفودها میتواند باعث بروز سرطانها و بیماریهای قلبی و عروقی شود و با کاهش مصرف چربیهای اشباع بسیاری از بیماریها کاهش مییابد.
رئیس مرکز بهداشت شهرستان دماوند در خصوص امنیت غذایی تصریح کرد: امنیت مواد غذایی به این معناست که غذایی که در اختیار افراد قرار میگیرد فاقد هرگونه آلودگی میکروبی، شیمیایی و انگلی باشد تا اثر سوء در سلامت افراد نداشته باشد.
طهماسبی امنیت مواد غذایی را به صورت زنجیرهای از سطح کشاورزی تا سفرههای مردم تعریف کرد و گفت: 20 درصد از مسمومیتهای غذایی در منازل رخ میدهد بنا براین مصرف کننده میتواند با ارتقای بهداشت مواد غذایی، موجب امنیت و کاهش مسمومیتهای ناشی از مصرف مواد غذایی غیر بهداشتی شود.
وی اظهار داشت: دغدغه امروز ما کنترل پسابها، فاضلابها و کارخانهها است که در صورت عدم کنترل وارد رودخانه و تبع آن با مصرف گیاه و گوشت دام توسط انسان به او منتقل میشود که خوشبختانه شهرستان دماوند مشکلی در این زمینه ندارد.
رئیس مرکز بهداشت شهرستان دماوند بیان کرد: امروزه در تولید مواد غذایی مواد افزودنی و هورمون استفاده میشود که همگی اثرات بدی بر سلامت انسان دارد و با توجه به ساز و کارهای استاندارد در خصوص تامین امنیت مواد غذایی این امر مورد توجه قرار گرفته است تا غذای سالمی در اختیار مردم قرار گیرد.
طهماسبی از آموزشهایی در زمینه تغذیه سالم در شهرستان دماوند خبر داد و عنوان کرد: ما در شهرستان دماوند موضوع تغذیه سالم را در قالب برنامه کنترل بیماریهای غیرواگیر به مردم آموزش میدهیم تا با اطلاع از استانداردهای تغذیه از این قبیل بیماریها پیشگیری کنند.
وی ادامه داد: همچنین در بحث امنیت مواد غذایی گروه بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان شهرستان دماوند نظارت کاملی بر رستورانها، اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی و کارخانهها دارند و با بررسی روند تولید استانداردهای لازم را مورد توجه قرار میدهند.
رئیس مرکز بهداشت شهرستان دماوند بیان کرد: پایش دقیق، نظارت مستمر بر کلیه مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی به صورت ماهانه در سطح شهرستان و کنترل روزانه در خصوص کارخانهها از جمله مواردی است که توسط همکاران شبکه بهداشت و درمان این شهرستان انجام میشود.
طهماسبی تاکید کرد: زنجیره تامین امنیت مواد غذایی نیاز به همکاری همه نهادها و سازمانها دارد و خوشبختانه این همکاری در شهرستان دماوند وجود دارد و تاکنون شاهد مسمومیتهایی که موجب بروز مشکلات جدی باشد نبودیم.
انتهای پیام/
